Bentornati cari lettori,
la ricetta che propongo oggi è semplice, veloce e alla portata di tutti, gli spaghetti aglio olio e peperoncino.
Un primo piatto, che ci salverà il pranzo o la cena, di qualità e con pochissimi ingredienti.
Vi ricordo che le mie ricette si basano per una singola persona.
Abbiamo bisogno di:
– 80/100gr di pasta per persona
– 2 spicchi d’aglio per persona
– 4/5 spicchi di peperoncino per persona
Iniziamo mettendo su la pentola per l’acqua dove faremo cuocere successivamente gli spaghetti.
Nel frattempo tagliamo e tritiamo due spicchi d’aglio e lo stesso facciamo con il peperoncino.
Scaldiamo una padella, mantenendo la fiamma bassa per tutto il periodo, e aggiungiamo prima l’olio ( 4 cucchiai ) e poi l’aglio. Facciamo soffriggere qualche minuto e uniamo il peperoncino ( nel caso non avete a disposizione gli spicchi di peperoncino, aggiungere l’olio piccante q.b. ).
A questo punto l’acqua bollirà, aggiungiamo gli spaghetti ricordandoci di salare l’acqua e lasciamogli cuocere.
Contemporaneamente mescolate ogni tanto aglio e peperoncino nella padella.
Quando gli spaghetti saranno al dente, scolateli e aggiungeteli in padella.
Aumentiamo l’intensità della fiamma al massimo e facciamo saltare gli spaghetti insieme al nostro “sughetto” di aglio , olio e peperoncino.
Quando gli spaghetti saranno ben amalgamati con il nostro “sughetto”, spegnete il fuoco e servite il tutto.
Buon appetito.
Cucina per Neofiti 